Mardešić d.o.o. je tvrtka s dugogodišnjom tradicijom prerade plave ribe smještena u Salima na Dugom otoku. U Mardešićevim proizvodima pripremljenim prema tradicionalnim otočnim receptima, uživale su mnoge generacije ljudi na prostorima Hrvatske, ali i cijele regije. Mardešić danas zapošljava nešto više od 80 radnika, a dnevna proizvodnja seže do 70.000 konzervi koje plasira na domaća i izvozna tržišta.